ブロッコリーは一株で数万のつぼみを持っていた！だからすごいのか！

レンジでも、さっと茹でても、サラダにも、手軽にどんなレシピにもあうブロッコリー。

形も独特で、色も鮮やかなので、どんな料理に入っても目を引くことができる食材です。！

わたしはサラダとして、マヨネーズにつけて食べるのが大好きです！

そんな美味しい野菜、みなさんは、どの程度ご存知でしょうか？

これまで以上にたくさん美味しく食べるために、詳しくご紹介したいと思います。

つぶつぶした緑の先っぽの正体

ブロッコリーって何なのでしょう？？

まずは、あのつぶつぶした緑の先っぽ
。

あれが食べた時の、「フアシャ、フアシャ」って感じの独特の食感を生み出しているのでしょう。

実はあれ、一粒一粒がブロッコリーの花のつぼみ
なのです！

ちょっと多すぎないですかね。。。

教科書に載る言葉では「花蕾」といいます。

つぼみが集まって、「花蕾」を形成しています。

実際、ほっとくと黄色い花が咲きます。

そうなるともう食べる気はおきないですけど、綺麗な花です。

菜の花そっくりな♪

それもそのはず、グループは一緒なのです。

ブロッコリーは大手事務所所属？！

ブロッコリーはアブラナ科アブラナ属

そう！

超大物有名野菜、キャベツをもつ大手グループの一員なんです！

しかもキャベツ兄さんの兄、ケール兄さんを祖先に品種改良を加えて生まれた、れっきとしたキャベツ派閥の一族なのです！

どうりで、スーパーでも冷凍食品でもメジャーグループとして陳列され、「広告の品」でみんな飛びつくわけです。

人気があるには理由があったのですね！

ちなみに、ブロッコリーに似た、シロッコリーカリフラワーですが、こいつも実は、双子のような物で、突然変異で生まれた物を定着させたようです。

似た野菜でも、実は違う物という野菜が多い中、これは本当に兄弟野菜のようですね！
シロッコリーカリフラワーはブロッコリーから色素成分が抜けているので、色が付いていません。

日に当てれば緑のブロッコリーになるわけではないです。

わたしも、シロッコリーカリフラワーを緑になるかと思い、日に当てていたのですが、彼は朽ち果てました。。。

ごめんなさい。

ブロッコリーのつぼみ（花蕾）の数

ブロッコリーは成長をしていって、先っぽにあのスーパーでよく見る形状の固まり作ります。

あの一塊に全てをかけているのです！

そんな一塊の先っぽは、花蕾（先っぽは頂花蕾）の集まりです。

一株に対して、つぼみは何個あるのでしょう。

マンボウは一回の出産で３億個の卵を産むといわれています。

ブロッコリーだって負けてないはず！！

花蕾の中には、多いもので、つぼみが数千個入っているといわれています。

その花蕾が何個も固まって、ブロッコリーを形成しているので、数万という単位でつぼみが詰まっています。

３万個以上は詰まっているようです。

３万ですよ？！

ある意味子どもが３万以上。。。

やりますね。。。

では、新鮮なブロッコリーとはどのよう物なのでしょう！

今度はそっち方面からブロッコリーを見てみましょう。

↓↓↓

「ただただ、新鮮なブロッコリーを選んで、美味しく食べるレシピ！」